¿Qué efectos en la salud provoca beber una copa de vino?
Fuente: www.20minutos.es. F. Morales.
¿Qué efectos en la salud provoca beber una copa de vino? Esto opinan dos profesionales médicos
España se encuentra en los primeros puestos de consumo de alcohol con 11 litros de alcohol puro al
año de media, una cifra que se hace elevada e insta a pensar en lo normalizado que está como
componente de la socialización. En determinadas ocasiones se ha podido llegar a escuchar que una
copa de vino comiendo es beneficiosa para la salud, pero lo cierto es que no hay evidencia científica.
Hemos querido salir de dudas preguntando, precisamente, a dos médicos sobre la certeza de esta
afirmación.
A priori, y como norma, «el consumo de alcohol no se puede decir que sea saludable», según el doctor
Daniel Fuster , de la Sociedad Española de Medicina Interna (FESEMI). Aunque más allá de esta
afirmación existen matices, puesto que esta bebida alcohólica incluye algunos ingredientes con
propiedades beneficiosas en sí mismas.
Guadalupe Bay, la segunda doctora consultada y responsable del Grupo de Trabajo de Endocrinología
y Nutrición de la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG), apunta en la misma
línea, aunque ‘abre la mano’ hacia un consumo moderado de alcohol: «el patrón que recomendamos
es siempre de un consumo moderado , puesto que el exceso puede causar enfermedades crónicas
graves».
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¿Tiene beneficios el consumo de vino tinto?
La doctora Guadalupe Blay expone que «el vino contiene resveratrol, compuesto que se encuentra en
la piel de las uvas tintas, y que retrasa el envejecimiento, siempre con un consumo moderado, y
parece según estudios recientes que podría ser una de las causas de la longevidad».
La piel de las uvas tintas contienen resveratrol.
El vino tinto, según la experta, «activa un gen que impide la formación de nuevas células de grasa, y
además nos permite estimular las existentes para depurarlas e ir eliminándolas poco a poco. Esta
bebida alcohólica, y eso está demostrado, es rica en polifenoles , antioxidantes que ayudan a
mantener en forma los vasos sanguíneos al evitar la formación de coágulos, así como la reducción
del denominado ‘colesterol malo'».
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La uva tinta, rica en antioxidantes
Continuando con el relato de las propiedades que podría tener el vino tinto, la doctora de SEMG
explica que es rico en vitamina E , «que contribuye a limpiar nuestra sangre y los vasos sanguíneos,
protegiendo nuestra salud cardiovascular. En muchos casos, este antioxidante constituye un recurso
natural capaz de bloquear el crecimiento de las células responsables del cáncer de mama o pulmón».
En recientes estudios, «se ha comprobado que los bebedores moderados de vino tinto tienen niveles
mayores en sangre de ácidos grasos Omega-3. Y gracias a los flavonoides (fitonutrientes presentes
en la piel de la uva) que contienen las uvas tintas, el vino ayudaría a prevenir el estrés oxidativo y el
envejecimiento celular», concluye la experta.
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